一、专家谈阳康后的肠胃健康与膳食营养话题
今天下午，浙江大学生物系统工程与食品学院教授何国庆、上海市疾病预防控制中心副主任医师汪正园来到上海科普大讲坛，同公众交流了“‘阳康’后的肠胃健康与膳食营养”这个话题。
何国庆教授介绍，肠道是人体最大的“加油站”，也是人体最大的免疫器官，约占人体总量70%的免疫细胞分布在肠道，约70%的血清免疫球蛋白A也在肠道里。科学家发现，人体肠道内有约1600种菌群。它们与生命健康息息相关，可分为有益菌、中性菌、有害菌三类。其中，中性菌在抗生素等因素引发体内环境异常后，会“黑化”成有害菌。有害菌和中性菌能引发胃肠功能障碍性疾病，包括腹胀、便秘等功能性疾病，肠炎、细菌性腹泻等感染性疾病，以及溃疡性结肠炎、克罗恩病等免疫性疾病。
感染新冠病毒后，一部分人会腹泻，显示病毒有能力攻击肠道，引发肠道菌群紊乱。最近，中国疾病预防控制中心回应了公众关注的XBB.1.5变异株问题，称一些新冠病毒感染者确实有呕吐和腹泻的症状，但通常1—3天可以自行缓解。
由此可见，食用益生菌在疫情期间有助于保护肠道健康，可以增强人体免疫力，避免出现腹泻、便秘等机能性肠道紊乱。《新型冠状病毒感染诊疗方案(试行第十版)》针对重型、危重型营养支持治疗提出：可使用肠道微生态调节剂，维持肠道微生态平衡，预防继发细菌感染。这也提示我们：使用肠道微生态调节剂是“阳康”后的一种营养支持方式。
二、如何选择益生菌产品
何国庆说，益生菌是活的微生物，当摄入足够数量时，会对宿主起到有益健康的作用。足够数量、活菌状态、有益健康功能，是益生菌的三个核心特征。目前市场上的益生菌产品分为药品、保健食品、普通食品三大类。其中，国内益生菌保健食品的功能主要集中在调节肠道菌群和增强免疫力。选购益生菌食品时，要注意活菌数量，每克或每毫升食品应含有100万个以上活菌。
“固体产品通常标有活菌数和保质期。而常温液态产品通常都经过灭菌处理，不含活菌。”何国庆提醒，“冷链运输、冷柜储存的液态产品才含有活菌。”