导读家常炸豆腐丸子的做法炸豆腐丸子是一道简单又美味的小吃，深受大人小孩的喜爱。它外酥里嫩，金黄诱人，搭配酱料或直接食用都十分可口。以下...
家常炸豆腐丸子的做法
炸豆腐丸子是一道简单又美味的小吃，深受大人小孩的喜爱。它外酥里嫩，金黄诱人，搭配酱料或直接食用都十分可口。以下是一种常见的家常做法。
首先准备食材：嫩豆腐一块（约400克）、猪肉馅200克、鸡蛋一个、葱姜末适量以及一些调味料如盐、胡椒粉和生抽。此外，还需要淀粉和面包糠用来裹丸子。
制作步骤如下：将豆腐用纱布包好后压去多余水分，然后放入大碗中捣碎成泥状。接着加入肉馅、葱姜末及所有调味品，搅拌均匀直至混合物粘稠且有弹性。随后打入鸡蛋继续搅拌，让材料更加融合。此时可以尝一下味道并适当调整咸淡。
接下来是成型环节。用手取适量调好的豆腐肉馅团成小球形，依次滚上一层薄薄的干淀粉再蘸满面包糠。这样做可以让成品外表更香脆。最后在锅内倒入足量的食用油烧热至六七成沸点时，轻轻放入丸子进行炸制。保持中小火慢慢炸至表面呈现金黄色即可捞出沥油。
这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人一起享用。无论是作为家庭聚餐的一道菜还是日常零食都非常合适。记得趁热吃哦！