导读 番茄炒蛋的家常做法与步骤番茄炒蛋是一道色香味俱佳的经典家常菜，简单易做且营养丰富，深受大众喜爱。这道菜以鸡蛋和番茄为主料，搭配少量
番茄炒蛋的家常做法与步骤
番茄炒蛋是一道色香味俱佳的经典家常菜，简单易做且营养丰富，深受大众喜爱。这道菜以鸡蛋和番茄为主料，搭配少量调味品，不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是餐桌上的常客。
首先准备食材：新鲜的鸡蛋2-3个、中等大小的番茄2-3个，以及适量的盐、糖和食用油。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀；番茄洗净后切成小块备用。如果喜欢口感更细腻，可以将番茄去皮后再切块。
接下来开始烹饪。热锅冷油，待油温五成热时倒入打好的鸡蛋液。此时不要急于翻动，让鸡蛋慢慢凝固成形，待其底部定型后轻轻翻炒几下，使鸡蛋均匀受热并呈现金黄色泽。随后盛出备用。
接着重新加热锅中的余油，放入切好的番茄块，加入少许盐和白糖，中小火翻炒至番茄软烂出汁。此时可以根据个人口味调整甜咸比例，喜欢酸味重一些的朋友可以多加一点糖。当番茄完全融化成酱状时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，快速翻拌均匀，使鸡蛋充分吸收番茄的汤汁。
最后关火装盘即可。一盘色泽鲜艳、香气扑鼻的番茄炒蛋就完成了！这道菜既有鸡蛋的滑嫩，又有番茄的酸甜，非常适合搭配米饭或面条一起享用。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，它都能为你的餐桌增添一份温馨与满足感。