导读 沙虫干的制作方法与营养价值沙虫，学名为方格星虫，是一种生活在海边滩涂中的珍贵食材。因其鲜美的口感和丰富的营养成分，沙虫干成为许多人
沙虫干的制作方法与营养价值
沙虫，学名为方格星虫，是一种生活在海边滩涂中的珍贵食材。因其鲜美的口感和丰富的营养成分，沙虫干成为许多人喜爱的海味之一。制作沙虫干的过程虽然繁琐，但只要掌握技巧，就能让沙虫的美味得以长久保存。
首先，选择新鲜的沙虫是关键。在潮汐退去时，用工具从滩涂中挖取沙虫，挑选体形完整、色泽鲜艳且无杂质的新鲜个体。随后将沙虫放入清水中浸泡数小时，去除泥沙和杂质，这一步骤被称为“吐沙”。为了进一步清洁，可以用淡盐水或稀释的醋水清洗，以帮助沙虫排出体内残留物。
接下来进入脱水环节。将洗净的沙虫均匀摊放在竹筛上，置于阳光下暴晒。暴晒过程中需定时翻动，确保沙虫受热均匀，避免发霉变质。若天气不佳，也可以使用烘干机代替自然晾晒，温度控制在50℃左右为宜。经过2-3天的日晒或烘干，沙虫逐渐变得干燥、韧性十足，此时便完成了初步加工。
最后，将干燥后的沙虫装入密封袋中储存，既可防止受潮，又能延长保质期。沙虫干不仅便于携带，还保留了原汁原味的海鲜风味。烹饪时只需将其泡发后加入汤品或炒菜中，即可为菜肴增添独特的鲜香。
沙虫干富含蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，具有滋阴润燥、补肾壮阳的功效。无论是家庭餐桌还是宴席佳肴，它都是一道不可多得的美味。通过精心制作，这份来自海洋的馈赠定能为您的生活带来更多的滋味享受。