导读月饼的做法大全（烤箱版）中秋节是中国的传统节日，而月饼作为象征团圆的美食，是这一节日不可或缺的一部分。自制月饼不仅健康卫生，还能根...
月饼的做法大全（烤箱版）
中秋节是中国的传统节日，而月饼作为象征团圆的美食，是这一节日不可或缺的一部分。自制月饼不仅健康卫生，还能根据个人口味调整馅料和皮料的比例，让家人吃得更开心。以下是一份简单易学的月饼制作步骤，适合用烤箱制作。
首先准备所需材料：中筋面粉250克、转化糖浆175克、枧水4克、植物油50克、红豆沙或莲蓉馅适量（约600克），以及蛋黄液（一个蛋黄加少量清水调匀）。将转化糖浆、枧水、植物油混合均匀后，筛入中筋面粉，揉成光滑的面团，静置松弛1-2小时。松弛后的面团分成小剂子，每份约20克；馅料也分成小球，每份约30克。将面团压扁，包入馅料，收口朝下放入模具中压制成型。
接下来进行烘烤：先将月饼放入预热至180℃的烤箱中，烤制5分钟定型。取出刷一层薄薄的蛋黄液，再放回烤箱继续烤10-15分钟，直到表面金黄即可。刚出炉的月饼表皮较硬，需要密封保存2-3天“回油”，使饼皮变得柔软细腻，香气四溢。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作美味的月饼了！无论是送亲友还是自己享用，都是一份心意满满的好礼。快来试试吧！