导读冷萃咖啡是一种以冷水长时间浸泡咖啡粉制成的饮品，因其独特的风味和便捷的制作方式而受到越来越多人的喜爱。与传统的热萃取咖啡不同，冷萃...
冷萃咖啡是一种以冷水长时间浸泡咖啡粉制成的饮品，因其独特的风味和便捷的制作方式而受到越来越多人的喜爱。与传统的热萃取咖啡不同，冷萃咖啡通过低温长时间提取，能够最大限度地减少酸度和苦味，同时突出咖啡本身的甜感和香气。
制作冷萃咖啡非常简单，首先需要准备优质的咖啡豆，并将其研磨成中粗颗粒，类似于海盐的粗细程度。接着，将咖啡粉放入一个密封容器中，按比例加入冷水，通常建议的比例是每100克咖啡粉配400至500毫升水，具体可根据个人口味调整浓淡。然后轻轻搅拌使咖啡粉完全浸湿，盖上盖子后静置12至24小时。这段时间内，冷水会慢慢释放出咖啡的风味物质，形成浓郁的液体。
浸泡完成后，使用滤纸或专用过滤器将咖啡渣分离出来，确保液体清澈无杂质。最后，将过滤好的冷萃液装入干净的瓶子中冷藏保存，可以保存一周左右。饮用时，根据个人喜好加入冰块、牛奶或糖浆调制，也可以直接享用纯正的冷萃黑咖啡。
冷萃咖啡不仅口感柔和顺滑，还具有较低的酸度和温和的刺激性，非常适合喜欢清淡口味的人群。此外，它还可以作为基底，用于制作各种创意饮品，如冷萃拿铁、冷萃摩卡等，为日常生活增添更多乐趣。