菜馍

菜馍：一道承载乡愁的美味

在广袤的中国大地上，每一片土地都有属于自己的特色美食。而我的家乡，有一种简单却令人回味无穷的小吃——菜馍。它不仅是一种食物，更是一份情感，一份记忆，一种对故乡深深的眷恋。

菜馍的做法并不复杂，但制作过程却需要耐心和细心。首先将新鲜的蔬菜洗净切碎，比如白菜、韭菜或胡萝卜等，再与鸡蛋、粉丝、虾皮等配料混合，加入适量盐调味，搅拌均匀后摊开成薄饼状。随后，在平底锅中倒入少许油，将调好的菜馅放入面糊中包裹，用小火慢慢煎至两面金黄即可。刚出锅的菜馍香气四溢，外皮酥脆，内里软嫩，咬上一口，满嘴都是蔬菜的鲜香与蛋香交织的美妙滋味。

小时候，每当母亲忙碌一天回到家时，总会为家人做上一盘热腾腾的菜馍。那时候的我总爱围着灶台转，看着她熟练地操作，那熟悉的味道伴随着炊烟飘进脑海，成为童年最温暖的记忆之一。长大后离开家乡求学、工作，无论身处何方，每当想起菜馍，都会勾起我对家的思念。

如今，每次回家探亲，母亲依旧会亲手为我做上一顿菜馍。这不仅仅是一道普通的菜肴，更是母爱的延续，是家乡味道的寄托。或许，这就是菜馍的魅力所在吧！它用最朴实的方式，连接着人与土地、人与亲情，让人无论走多远，都能找到那份归属感。