司康

司康：英式下午茶的灵魂

司康（Scone）是一种源自英国的传统点心，以其简单而经典的风味深受全球食客的喜爱。作为英式下午茶不可或缺的一部分，它不仅是味蕾的享受，更承载着浓厚的文化气息。

一块完美的司康，外皮酥脆，内里松软，散发着淡淡的黄油香气。制作时，将面粉、糖、泡打粉等干料混合后加入冷藏的黄油块，用手指轻轻搓成粗粒状，再倒入牛奶揉成面团。这种手法保留了黄油颗粒的存在感，使得司康在烘烤过程中形成层次分明的质地。传统的司康通常搭配果酱和奶油一起食用，一口咬下，酸甜的果酱与绵密的奶油交织，令人回味无穷。

司康的魅力不仅在于其美味，更在于它背后的故事。据说，司康的名字来源于苏格兰的一个地名“Scon”，象征着一种原始而朴实的食物。在英国贵族圈子里，司康逐渐演变成精致的下午茶主角，成为社交礼仪的一部分。如今，无论是家庭聚会还是咖啡馆，司康都以它独特的风味吸引着无数人驻足品尝。

司康简单却充满仪式感，它是时间沉淀下来的经典之作，也是连接过去与现在的桥梁。每一口司康，都仿佛让人置身于英伦的阳光午后，感受那份宁静与优雅。