导读 冬瓜排骨汤是一道清淡又营养的家常菜，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合在炎热的夏季享用。想要熬
冬瓜排骨汤是一道清淡又营养的家常菜，深受人们喜爱。它不仅味道鲜美，还具有清热解暑、利尿消肿的功效，非常适合在炎热的夏季享用。想要熬出一锅美味的冬瓜排骨汤，需要掌握一些小技巧。
首先，选材是关键。选择新鲜的猪肋排，肉质紧实且带有适量肥瘦相间的部分，这样的排骨炖出来的汤更加香浓。冬瓜则要挑选表皮光滑、肉质细腻的品种，大小适中即可。此外，还需准备姜片、葱段以及枸杞等辅料，这些都能提升汤品的风味。
接下来是处理食材。将排骨洗净后用冷水浸泡约半小时，去除血水；冬瓜去皮切块备用。接着，将排骨放入锅中加清水煮沸，撇去浮沫，这一步可以有效去除腥味并使汤汁更清澈。随后加入姜片和葱段，转小火慢炖40分钟左右，让排骨的味道充分融入汤中。
最后，将冬瓜块放入锅内继续炖煮20分钟，直至冬瓜软烂透明。此时可根据个人口味撒入几颗枸杞点缀，不仅美观还能增加营养价值。关火前可适量添加盐调味，但不宜过多，以免掩盖汤本身的鲜甜滋味。
这样一道简单易做又健康养生的冬瓜排骨汤就完成了。它色泽诱人、香气扑鼻，喝上一口仿佛能感受到夏日的清凉与惬意。无论是家庭聚餐还是日常饮食，都是一道不可错过的佳肴！