导读 新铁锅使用前的妙招新买来的铁锅，虽然结实耐用，但初次使用时却常常会遇到一些问题，比如容易生锈、粘锅或者出现异味。为了更好地发挥铁锅
新铁锅使用前的妙招
新买来的铁锅，虽然结实耐用，但初次使用时却常常会遇到一些问题，比如容易生锈、粘锅或者出现异味。为了更好地发挥铁锅的优势，延长其使用寿命，在首次使用之前需要做一些准备和处理工作。
首先，清洗是必不可少的一步。在使用前，将新铁锅用清水彻底冲洗干净，并用软刷轻轻擦去表面可能存在的防锈油或生产过程中遗留的杂质。切记不要使用钢丝球等硬物刮擦，以免损伤锅体表面。如果发现锅内有轻微的油味，可以用淡盐水煮沸几分钟来去除异味。
其次，进行“开锅”处理可以让铁锅更加光滑不易粘连，同时也能有效防止生锈。具体方法如下：先在锅内倒入少量食用油（如植物油），用小火加热至冒烟，然后关火让油自然冷却；接着用纸巾擦拭掉多余的油脂，重复以上步骤2-3次即可完成开锅。这样不仅能让铁锅表面形成一层保护膜，还能提升烹饪效果。
最后，在日常使用中也要注意保养。每次使用后要及时清理并保持干燥，必要时可以涂上一层薄薄的油以防生锈。遵循这些简单的技巧，您的新铁锅就能长久地为您服务了！