导读 牛腩西红柿的家常做法牛腩与西红柿是一对经典的搭配，不仅味道鲜美，还营养丰富。这道菜色泽诱人，酸甜适口，非常适合家庭日常烹饪。以下是
牛腩西红柿的家常做法
牛腩与西红柿是一对经典的搭配，不仅味道鲜美，还营养丰富。这道菜色泽诱人，酸甜适口，非常适合家庭日常烹饪。以下是一份简单易学的牛腩西红柿做法。
首先准备食材：新鲜的牛腩500克、西红柿2-3个、姜片几片、葱段适量、蒜末少许；辅料包括生抽、老抽、料酒、白糖和盐等调味品。将牛腩切成块状，用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水备用。西红柿洗净后切块待用。
接下来是关键步骤：热锅凉油，先爆香姜片和蒜末，再加入牛腩翻炒至表面微黄，随后倒入适量料酒去腥。接着加入足量热水没过牛肉，并放入葱段，大火煮开后转小火慢炖约1小时，直至牛腩变得软烂。此时可加入切好的西红柿，继续炖煮15分钟，让西红柿的酸甜味充分融入汤汁中。根据个人口味调入生抽、老抽上色，以及少量白糖提鲜，最后撒入适量盐调味即可出锅。
这道牛腩西红柿不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素C，特别适合秋冬季节食用。无论是搭配米饭还是面条，都让人回味无穷。快来试试吧！