导读 酱油豆腐的做法酱油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、营养丰富深受人们喜爱。这道菜以嫩滑的豆腐为主料，搭配浓郁的酱油调味，
酱油豆腐的做法
酱油豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、营养丰富深受人们喜爱。这道菜以嫩滑的豆腐为主料，搭配浓郁的酱油调味，口感层次分明，既可作为主菜，也可作为配菜，非常适合家庭日常烹饪。
制作酱油豆腐的步骤并不复杂。首先，准备一块嫩豆腐，将其切成均匀的小块，用清水冲洗干净后沥干备用。接着，在锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入豆腐块，用中小火慢慢煎至两面金黄。煎豆腐的过程中要注意翻动，以免粘锅或煎糊，这样可以使豆腐外皮酥脆，内里却依然保持嫩滑。
当豆腐煎好后，将多余的油倒出，留下少许底油，加入切好的葱姜蒜爆香。随后，倒入适量的老抽和生抽，调入少许白糖提鲜，并加入适量清水，煮沸后放入煎好的豆腐。轻轻晃动锅子，让豆腐充分吸收酱汁的味道，避免用力搅拌导致豆腐碎裂。接下来，小火慢炖几分钟，使豆腐完全入味，最后撒上一些葱花点缀即可出锅。
酱油豆腐不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，有助于增强免疫力。此外，这道菜还具有低脂健康的特点，非常适合追求清淡饮食的人群。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人回味无穷。一道简单的酱油豆腐，不仅能为餐桌增添一抹亮色，更能带来满满的幸福感。