导读 西红柿汤是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程也十分便捷。这道汤以其酸甜可口的味道深受大众喜爱，尤其适合在寒冷的日子
西红柿汤是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且制作过程也十分便捷。这道汤以其酸甜可口的味道深受大众喜爱，尤其适合在寒冷的日子里享用，为身体带来温暖和满足感。
首先，准备所需的食材：新鲜的西红柿两个，鸡蛋一个，葱一根，姜少许，盐适量，胡椒粉少许，以及清水或高汤。将西红柿洗净后切成小块备用，葱切段，姜切丝。鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
接下来是烹饪的关键步骤。在锅中倒入适量的油，加热后放入葱段和姜丝爆香。随后加入切好的西红柿块，翻炒至软烂并释放出鲜艳的红色汁液。这时可以加入清水或者高汤，水量根据个人喜好调整，喜欢浓稠一些的可以少加一点水，喜欢清淡口感的则多加一些。大火煮沸后转小火慢炖几分钟，让西红柿的味道充分融入汤中。
待汤汁变得浓郁时，缓缓倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌形成漂亮的蛋花状。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，根据口味决定是否需要再添加一些糖来平衡酸度。完成调味后即可关火盛出，撒上些许葱花作为点缀，既美观又能增添香气。
西红柿汤不仅味道鲜美，还富含维生素C和番茄红素等营养成分，具有美容养颜、抗氧化的功效。无论是早餐搭配面包，还是晚餐作为开胃前菜，都是一份健康的选择。快动手试试吧！