洋葱爆炒鱿鱼的做法

洋葱爆炒鱿鱼的做法

洋葱爆炒鱿鱼是一道色香味俱全的家常菜，深受人们喜爱。这道菜简单易做，食材容易获取，营养丰富，既适合日常餐桌，也能在宴客时大放异彩。

制作这道菜肴需要准备新鲜的鱿鱼和洋葱作为主料，辅以适量的姜蒜、辣椒等调味品。首先将鱿鱼清洗干净，去除内脏后切成圈状或条状，用开水焯烫几秒钟，迅速捞出沥干水分备用。洋葱剥去外皮后切片，姜蒜剁成末，辣椒切段备用。接下来热锅凉油，放入姜蒜末和辣椒段爆香，随后加入洋葱翻炒至透明且微微发软。此时倒入处理好的鱿鱼，快速翻炒均匀，让洋葱的甜味与鱿鱼的鲜味充分融合。为了增加风味，可以调入少许生抽、老抽提色增香，再撒上一点盐和胡椒粉调味。最后淋上少量料酒，盖上锅盖焖煮片刻，使鱿鱼更加入味。整个过程大约只需几分钟，即可出锅装盘。

这道菜色泽诱人，鱿鱼Q弹爽滑，洋葱脆嫩多汁，口感层次分明。它不仅美味可口，还富含蛋白质、维生素等多种营养成分，是一道健康又下饭的好选择。无论是搭配米饭还是面条，都能让人胃口大开。快来试试吧！