导读 家常炸豆角的做法炸豆角是一道深受人们喜爱的小吃，外酥里嫩，香气四溢，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。这道菜制作简单，口感丰富，只
家常炸豆角的做法
炸豆角是一道深受人们喜爱的小吃，外酥里嫩，香气四溢，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。这道菜制作简单，口感丰富，只需一些常见的食材和简单的步骤，就能轻松完成。
首先，准备新鲜的长豆角，将其清洗干净后切成约5厘米长的小段。切好的豆角需要放入沸水中焯水一分钟左右，这样可以去除豆角中的青涩味道，并使其更加容易入味。焯好水的豆角捞出沥干水分备用。
接下来是裹粉环节。将适量的淀粉与面粉按照1:1的比例混合，加入少许盐调味，再慢慢倒入清水搅拌成均匀的糊状。将处理好的豆角均匀地裹上一层薄薄的面糊，确保每根豆角都裹得严实，这样炸出来的豆角才会更加酥脆。
热锅倒油，待油温升至六成热（约160℃）时，将裹好面糊的豆角逐一下锅炸制。炸制过程中要用筷子轻轻翻动，防止豆角粘连。当豆角表面呈现金黄色且浮起时，即可捞出控油。如果喜欢更酥脆的口感，可以复炸一次，时间约为20秒左右。
最后，将炸好的豆角装盘，撒上少许椒盐或者辣椒粉，增添风味。一盘香喷喷的家常炸豆角就完成了！这道菜不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和膳食纤维，是一道健康又美味的家常小吃。无论是作为下酒菜还是日常零食，都非常适合全家人一起分享。