导读 清炖豆腐是一道简单却营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。这道菜以嫩滑的豆腐为主料，搭配清淡的汤汁，不仅味道鲜美，还保留了食材本身的原汁
清炖豆腐是一道简单却营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。这道菜以嫩滑的豆腐为主料，搭配清淡的汤汁，不仅味道鲜美，还保留了食材本身的原汁原味。以下是清炖豆腐的家常做法。
首先准备所需材料：一块北豆腐（约400克），切块备用；适量瘦肉末或虾仁增加风味；葱姜蒜少许切碎；青菜几颗作为点缀；以及一些调味品如盐、鸡精和胡椒粉等。此外还需要一碗清水用于炖煮。
接着开始烹饪过程。在锅中倒入少量食用油烧热后，先将葱姜蒜爆香，随后加入肉末翻炒至变色。然后放入切好的豆腐块轻轻推匀，避免弄碎。接下来往锅里注入足够的热水，水量要能够完全覆盖所有食材，并用大火烧开。
待汤沸腾之后转小火慢炖十分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁的味道。期间可以根据个人口味调整咸淡，同时撒入适量的胡椒粉提鲜增香。最后加入洗净的青菜稍作焖煮即可出锅装盘。
这道清炖豆腐色泽洁白诱人，口感细腻润滑，非常适合家庭日常餐桌享用。它不仅操作简便快捷，而且富含蛋白质与多种维生素，有助于增强免疫力，促进身体健康。无论是忙碌工作日还是悠闲周末，都可以轻松制作这样一盘美味佳肴来犒劳自己和家人！