导读 西红柿炒豆腐的家常做法西红柿炒豆腐是一道色香味俱佳的经典家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。这道菜以西红柿和豆腐为主要食材，搭配葱
西红柿炒豆腐的家常做法
西红柿炒豆腐是一道色香味俱佳的经典家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。这道菜以西红柿和豆腐为主要食材，搭配葱姜蒜等调料，酸甜可口，非常适合日常家庭烹饪。
首先准备所需材料：新鲜的西红柿2-3个、嫩豆腐一块（约400克）、葱花适量、生姜几片以及大蒜两瓣。此外还需要盐、白糖、生抽、食用油等调味料。
接下来开始具体操作。将西红柿洗净后切成小块备用；豆腐切成长条或方块状，用热水焯一下去除豆腥味并保持形状完整。锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时放入葱姜蒜爆香，随后加入西红柿翻炒，直至西红柿出汁变软。此时可以加入少量白糖提鲜，再倒入适量清水，煮沸后放入焯好的豆腐，轻轻翻动以免碎裂。接着调入少许盐和生抽进行调味，继续炖煮几分钟让豆腐充分吸收汤汁的味道。最后撒上葱花点缀即可出锅装盘。
这道菜色泽鲜艳，汤汁浓郁，既有西红柿的酸甜口感又有豆腐的滑嫩质地，非常开胃下饭。它富含蛋白质、维生素C等多种营养成分，适合各个年龄段的人群食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都可以轻松做出这样一道美味健康的菜肴来满足全家人的胃口！