导读蒿子粑粑：春天里的美味记忆春天，是一年中最生机勃勃的季节。万物复苏，田野间绿意盎然，而在这片翠绿中，有一种植物特别引人注目——它就...
蒿子粑粑：春天里的美味记忆
春天，是一年中最生机勃勃的季节。万物复苏，田野间绿意盎然，而在这片翠绿中，有一种植物特别引人注目——它就是艾蒿。艾蒿不仅具有独特的清香，还蕴含丰富的营养价值，用它制作的传统美食“蒿子粑粑”更是深受人们喜爱。
蒿子粑粑是一种极具地方特色的传统小吃，尤其在南方地区广受欢迎。每逢清明前后，家家户户都会采摘新鲜的艾蒿叶，经过清洗、焯水后捣碎成细腻的糊状，与糯米粉混合揉搓成团。随后加入适量糖或咸味配料，如腊肉丁、花生碎等，捏成饼状，放入锅中煎至两面金黄即可。刚出锅的蒿子粑粑外皮酥脆，内里软糯，散发出淡淡的艾草香气，令人垂涎欲滴。
除了美味，蒿子粑粑还承载着浓厚的文化意义。古时，人们用它祭祀祖先，祈求平安；如今，它更多地成为家庭团聚时的一道温馨佳肴。一口咬下去，仿佛能尝到春天的味道，也让人想起那些与家人共度的美好时光。
蒿子粑粑不仅仅是一种食物，更是一种情感的寄托。在这个快节奏的时代，不妨停下脚步，亲手做一份蒿子粑粑，感受那份来自大自然的馈赠和家的温暖。