汉堡肉饼的做法

美味汉堡肉饼的制作方法

汉堡肉饼是西式快餐中不可或缺的经典元素，它外焦里嫩、多汁香浓，搭配面包和各种配料，总能让人回味无穷。今天就来分享一款简单易学的家庭版汉堡肉饼做法。

首先准备食材：新鲜牛肉末500克、洋葱半个、鸡蛋一个、面包糠适量以及调味料（盐、黑胡椒粉、蒜粉、迷迭香等）。牛肉最好选择肥瘦相间的部位，这样煎出来的肉饼才会更加鲜嫩多汁。将洋葱切碎后用少量油炒至微黄，放凉备用。接下来将牛肉末放入大碗中，加入冷却后的洋葱、鸡蛋以及适量面包糠，并撒入盐、黑胡椒粉、蒜粉和迷迭香等调料。用手充分搅拌均匀，确保所有材料混合得当。

接着将调好的肉馅分成若干份，每份搓成圆形或椭圆形的肉饼状。为了防止粘连，在手掌上抹一层薄油再操作会更方便。然后在平底锅中倒入少许橄榄油，加热至中温后放入肉饼，用中小火慢慢煎制。一面煎至金黄色后再翻面继续煎另一侧，期间可适当压扁肉饼以帮助其更快熟透。如果喜欢表面带点焦香，可以适当延长煎制时间。

最后，将煎好的肉饼取出，搭配汉堡面包、生菜、番茄片、芝士片等自己喜欢的配菜，一个美味的自制汉堡就完成了！无论是作为家庭聚餐还是朋友聚会的小食，这款汉堡肉饼都能让大家赞不绝口。快动手试试吧，享受亲手制作的乐趣与美食带来的满足感！