导读韩式炒年糕是一道经典的韩国街头小吃，以其甜辣的口感和丰富的层次深受人们喜爱。制作这道菜并不复杂，但需要掌握一些小技巧才能让年糕更加...
韩式炒年糕是一道经典的韩国街头小吃，以其甜辣的口感和丰富的层次深受人们喜爱。制作这道菜并不复杂，但需要掌握一些小技巧才能让年糕更加入味。
首先准备食材：年糕条、洋葱、胡萝卜、青椒、红辣椒等蔬菜，以及韩式辣椒酱、酱油、糖、蒜末等调味料。将洋葱切丝，胡萝卜切片，青椒和红辣椒切成小块备用。这些蔬菜不仅能增加菜肴的营养，还能提升整体的风味。
接着开始烹饪。在锅中倒入适量油，放入蒜末爆香后加入切好的蔬菜翻炒至半熟。随后加入韩式辣椒酱，这是整道菜的灵魂所在，可以根据个人口味调整用量。接着加入适量的水或高汤，调入酱油和糖，搅拌均匀直至糖完全融化。待汤汁沸腾后，将年糕条下锅，用铲子轻轻拨动，确保每根年糕都能充分吸收酱汁的味道。期间可以适当加水防止粘锅，并继续翻炒几分钟直到年糕变得软糯有弹性。
最后一步是收汁。当汤汁变浓稠时即可关火盛盘，撒上些许芝麻或者葱花点缀。这样一道色香味俱佳的韩式炒年糕就完成了。它不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会时的理想选择。记得趁热享用哦！