导读 广式红糖马拉糕是一道色香味俱佳的传统粤式点心，深受人们喜爱。它以其松软的口感和独特的红糖香气闻名，是茶楼里不可错过的经典美食。制作
广式红糖马拉糕是一道色香味俱佳的传统粤式点心，深受人们喜爱。它以其松软的口感和独特的红糖香气闻名，是茶楼里不可错过的经典美食。制作这道美味并不复杂，只需要准备好材料并按照步骤操作即可。
首先，准备所需的原材料：红糖、低筋面粉、鸡蛋、发酵粉以及清水。将红糖放入碗中，加入适量温水搅拌至完全溶解，制成红糖水备用。接着，在另一个大碗中打入鸡蛋，并用打蛋器将其搅打均匀，直至颜色变浅且体积膨胀。然后，将低筋面粉过筛后分次加入到蛋液中，边加边搅拌，避免出现结块现象。接下来，缓缓倒入之前调制好的红糖水，继续搅拌混合均匀。
在面糊中加入发酵粉，轻轻拌匀后静置一段时间让其自然发酵。期间可以预热蒸锅，待面糊发酵至原来的两倍大小时，将其倒入已经涂抹了油的模具中，再次轻震几下以排出气泡。最后，将装有面糊的模具放入蒸锅内，用大火蒸约25分钟。蒸好后取出放凉片刻，脱模切块即可享用。
广式红糖马拉糕不仅外观金黄诱人，而且入口绵密香甜，非常适合搭配一杯热茶慢慢品尝。无论是家庭聚会还是朋友小聚，它都是一道令人满意的点心选择。