导读 光饼，又称“光酥饼”或“光饼子”，是一种历史悠久的传统小吃，在中国多个地区都有流传。它以香脆可口、制作简单而深受人们喜爱，尤其在福
光饼，又称“光酥饼”或“光饼子”，是一种历史悠久的传统小吃，在中国多个地区都有流传。它以香脆可口、制作简单而深受人们喜爱，尤其在福建一带，光饼更是成为了一种具有地方特色的美食。
关于光饼的来历，民间有许多传说。其中最为广泛流传的是与戚继光将军有关的故事。明朝时期，倭寇侵扰东南沿海，戚继光奉命率军抗倭。为了方便行军作战，他下令将面团压扁后烤制成圆形的小饼，既便于携带又能快速充饥。这种饼子因形似圆月且色泽金黄，被士兵们称为“光饼”。后来，光饼逐渐流传开来，成为当地百姓日常生活中不可或缺的美味。
除了军事背景外，光饼还承载着浓厚的文化意义。在福建地区，每逢节庆或祭祀活动，人们都会用光饼来表达对祖先的敬意。此外，光饼还常作为馈赠亲友的礼品，象征团圆和幸福。如今，随着饮食文化的交流与发展，光饼已经走出地域限制，成为更多人熟悉并喜爱的传统美食之一。无论是搭配茶水慢慢品味，还是直接入口大快朵颐，光饼都能给人带来独特的味觉享受。