导读 固元膏的做法与营养价值固元膏是一种传统的中式滋补食品，因其独特的口感和丰富的营养成分而深受人们喜爱。它以阿胶为主料，辅以红枣、核桃
固元膏的做法与营养价值
固元膏是一种传统的中式滋补食品，因其独特的口感和丰富的营养成分而深受人们喜爱。它以阿胶为主料，辅以红枣、核桃、黑芝麻等多种食材制作而成，具有补血养颜、润燥通便的功效。以下是制作固元膏的具体步骤及注意事项。
首先，准备所需材料：阿胶约250克、黄酒适量（用于溶解阿胶）、红枣200克、核桃仁150克、黑芝麻100克、冰糖或红糖适量。将红枣洗净后去核切片备用；核桃仁用烤箱低温烘烤至香脆；黑芝麻则需提前炒熟，以增加香味。
接下来是熬制过程。先将阿胶放入碗中，加入黄酒浸泡数小时直至完全软化，然后隔水加热搅拌均匀。接着，在锅中倒入红枣片、冰糖以及少量清水，用小火慢慢煮至红枣变软。随后加入核桃仁和黑芝麻，继续翻炒均匀。最后，将溶解好的阿胶液缓缓倒入锅内，边倒边快速搅拌，确保所有材料充分融合。
整个熬制过程中需要保持耐心，因为固元膏的质地细腻与否取决于搅拌是否到位。当混合物变得浓稠且不易流动时即可关火。待其稍微冷却后装入干净的容器中密封保存，放置冰箱冷藏可延长保质期。
固元膏不仅味道香甜，还富含蛋白质、维生素E以及多种微量元素，特别适合女性在经期前后食用，有助于改善气血不足的症状。不过，由于含有较高热量，建议适量食用，并根据个人体质调整配方比例。总之，这道简单易学的家庭美食既实用又健康，值得一试！