导读 家常版宫保鸡丁的做法宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其酸甜微辣、鸡肉嫩滑、花生酥脆而闻名。这道菜色香味俱佳，深受大众喜爱。下面介绍一种
家常版宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁是一道经典的川菜，以其酸甜微辣、鸡肉嫩滑、花生酥脆而闻名。这道菜色香味俱佳，深受大众喜爱。下面介绍一种简单易学的家常做法。
首先准备食材：鸡胸肉250克切丁，干辣椒适量，花椒一小把，大葱白一段切段，生姜几片切丝，蒜瓣几颗切片，熟花生米50克备用。调料包括生抽、老抽、醋、糖、料酒、淀粉和盐。
制作步骤如下：第一步，将鸡丁用少许盐、料酒和淀粉腌制10分钟；第二步，在碗中调制酱汁，加入生抽、老抽、醋、糖、少量水和淀粉搅拌均匀；第三步，热锅凉油，下入花椒和干辣椒小火炒香后捞出备用；第四步，倒入腌好的鸡丁快速翻炒至变色，再放入姜蒜继续翻炒；第五步，倒入调好的酱汁，大火收汁，最后加入炒过的花椒辣椒以及熟花生米，快速翻拌均匀即可出锅。
这样一道色泽红亮、味道丰富的家常宫保鸡丁就完成了。它不仅适合家庭聚餐，也可以作为宴客佳肴，简单几步就能轻松搞定！