导读 干豆角烧肉的做法干豆角烧肉是一道经典的家常菜，以其浓郁的香气和鲜美的口感深受人们喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，还具有丰富的营养，是家
干豆角烧肉的做法
干豆角烧肉是一道经典的家常菜，以其浓郁的香气和鲜美的口感深受人们喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，还具有丰富的营养，是家庭聚餐或日常餐桌上的常客。
制作干豆角烧肉需要准备以下食材：五花肉500克、干豆角100克、生姜几片、大蒜数瓣、大葱一段、八角两颗、香叶一片、料酒适量、老抽少许、生抽适量、白糖一小勺以及清水若干。此外，还可以根据个人口味加入辣椒或其他调味品。
首先，将干豆角提前用温水浸泡约2小时，直至完全泡发。然后将其切成长段备用。五花肉切成大小适中的块状，放入冷水中焯水去腥，捞出沥干水分。
接着，在锅中倒入少量油，加热后放入五花肉煸炒至表面微黄，逼出多余的油脂。随后加入姜片、蒜末和大葱段翻炒出香味，再放入八角和香叶继续翻炒均匀。此时可以调入一勺料酒，去除肉的腥味，并增加香气。
接下来，将泡好的干豆角倒入锅中与五花肉混合，加入适量的老抽上色，生抽提鲜，以及一小勺白糖增甜。最后注入足够的热水没过所有材料，大火煮沸后转小火慢炖40分钟至1小时。期间需偶尔搅拌，防止粘底。
当汤汁变得浓稠时，即可关火装盘。一道色泽诱人、味道醇厚的干豆角烧肉就完成了！这道菜肉质软烂，干豆角吸收了肉汁的精华，吃起来咸香适口，令人回味无穷。
干豆角烧肉不仅简单易做，而且富含蛋白质和纤维素，适合各个年龄段的人群食用。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都堪称完美选择。下次不妨尝试亲手制作这道美味吧！