导读 干煸茶树菇的做法干煸茶树菇是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和简单的制作方法深受大众喜爱。这道菜以新鲜的茶树菇为主料，搭配辣
干煸茶树菇的做法
干煸茶树菇是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和简单的制作方法深受大众喜爱。这道菜以新鲜的茶树菇为主料，搭配辣椒、花椒等调料，经过高温快炒，使茶树菇呈现出酥脆的质地，香气四溢。以下是详细的做法步骤。
首先，准备好所需的食材：新鲜茶树菇250克、青红椒各一个、大蒜3瓣、生姜一小块、干辣椒若干以及适量的花椒。将茶树菇洗净后剪去根部，撕成小段备用；青红椒切丝，大蒜切片，生姜切末。
接着，将锅烧热后倒入适量油，待油温升至六七成热时，放入茶树菇快速翻炒。注意控制火候，避免炸糊。当茶树菇变得微黄且表面略微卷曲时，即可盛出备用。这一过程不仅能让茶树菇更加入味，还能保持其原有的鲜嫩口感。
随后，在同一锅中加入少量底油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜蒜片继续翻炒。待香味散发出来后，重新倒入之前炒好的茶树菇，加入少许盐、生抽调味，最后撒上青红椒丝快速翻拌均匀即可出锅。
整道菜肴色泽金黄诱人，茶树菇外酥里嫩，辣味适中，非常适合搭配米饭食用。此外，干煸茶树菇富含膳食纤维与多种维生素，既美味又健康，是家庭聚餐的理想选择。