导读 干煸菜花的家常做法干煸菜花是一道色香味俱佳的经典家常菜，以其简单易做、口感独特深受大众喜爱。这道菜以新鲜的菜花为主料，经过油炸后与
干煸菜花的家常做法
干煸菜花是一道色香味俱佳的经典家常菜，以其简单易做、口感独特深受大众喜爱。这道菜以新鲜的菜花为主料，经过油炸后与辣椒、蒜末等调料共同翻炒，最终呈现出外焦里嫩、香气四溢的特点。以下是制作干煸菜花的详细步骤。
首先准备食材：新鲜菜花一颗、青红椒各一个、大蒜数瓣、干辣椒若干以及适量的盐、生抽和食用油。将菜花洗净后切成小朵，用淡盐水浸泡约10分钟去除虫卵，再沥干水分备用。青红椒切丝，大蒜剁成蒜末，干辣椒剪段待用。
接着开始烹饪：锅中倒入足量的食用油，烧至六成热时放入菜花，用中小火慢慢炸至表面微黄且略显酥脆，捞出控油。此时另起一锅，留少许底油，放入干辣椒段和蒜末爆香，随后加入青红椒丝快速翻炒几下，再将炸好的菜花倒回锅中，调入适量盐、生抽，大火快炒均匀即可出锅。
这道干煸菜花不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，快来试试吧！