导读 福尔马林，化学名称为甲醛水溶液，是一种广泛应用于医学和生物学领域的消毒剂和防腐剂。然而，在日常生活中，“福尔马林”还有一种与食品安
福尔马林，化学名称为甲醛水溶液，是一种广泛应用于医学和生物学领域的消毒剂和防腐剂。然而，在日常生活中，“福尔马林”还有一种与食品安全相关的负面含义，它指的是非法使用福尔马林对食品进行处理以延长保质期或掩盖变质现象的行为。这种做法严重危害人体健康，因此受到法律严格禁止。
福尔马林之所以被不法商贩滥用，主要在于其强大的杀菌能力以及对蛋白质的固定作用。例如，用福尔马林浸泡过的鱼虾表面看起来更加鲜亮，但实际上却隐藏着潜在毒素。长期摄入含有微量福尔马林残留的食物，可能导致慢性中毒，影响神经系统、免疫系统及肝脏功能，并增加患癌风险。
为了保障公众健康，各国政府均制定了严格的法律法规来限制福尔马林在食品行业的使用。同时，消费者也应提高警惕，通过正规渠道购买新鲜食材，并学会辨别可疑产品。只有全社会共同努力，才能有效杜绝此类违法行为的发生，营造安全放心的饮食环境。