导读 茯苓饼的做法茯苓饼是一种传统的中式糕点，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。它以茯苓为主要原料，搭配糯米粉、白糖等辅料制作
茯苓饼的做法
茯苓饼是一种传统的中式糕点，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。它以茯苓为主要原料，搭配糯米粉、白糖等辅料制作而成。茯苓是一种药食同源的食材，具有健脾安神的功效，因此茯苓饼不仅美味可口，还兼具养生保健的作用。
制作茯苓饼的过程并不复杂，但需要耐心与细致的操作。首先，将干燥的茯苓用清水洗净后磨成细粉，过筛备用。接着，取适量糯米粉与茯苓粉混合，加入适量的温水搅拌均匀，揉成光滑的面团。为了让饼皮更加香甜，还可以在其中加入少量的蜂蜜或白糖，使口感更为丰富。
随后，将揉好的面团分成若干小剂子，用手掌轻轻压扁，形成圆形薄片状。然后，在饼皮中间放入一些豆沙或其他馅料，收口捏紧，再用模具压出漂亮的花纹。最后，将做好的茯苓饼摆放在蒸笼中，用中小火蒸约15分钟即可。
刚出锅的茯苓饼晶莹剔透，散发着淡淡的清香。咬上一口，外皮软糯弹牙，内馅甜美细腻，令人回味无穷。无论是作为日常零食还是节日礼品，茯苓饼都是一款值得尝试的经典美食。通过亲手制作茯苓饼，不仅能享受到烹饪的乐趣，还能感受到传统文化的魅力。