导读 麸皮：被忽视的营养宝库麸皮，是小麦加工过程中被剥离下来的外层部分，通常被视为副产品。然而，在营养学领域，麸皮却是一个不可忽视的宝藏
麸皮：被忽视的营养宝库
麸皮，是小麦加工过程中被剥离下来的外层部分，通常被视为副产品。然而，在营养学领域，麸皮却是一个不可忽视的宝藏。它富含膳食纤维、维生素和矿物质，对人体健康有着重要的作用。
首先，麸皮是膳食纤维的优质来源。每天适量摄入麸皮，可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。其次，麸皮中含有的B族维生素，如烟酸、硫胺素等，对维持神经系统健康至关重要。此外，它还含有丰富的镁、锌、铁等微量元素，这些元素对于骨骼健康、免疫功能以及能量代谢都具有重要作用。
尽管麸皮营养价值高，但因其口感粗糙且不易消化，很多人对其敬而远之。实际上，只需稍加创意，就可以将麸皮融入日常饮食中。例如，将其加入全麦面包或饼干中，或者用作早餐谷物的一部分，都能让美味与健康兼得。总之，麸皮虽不起眼，却是大自然馈赠给人类的一份珍贵礼物，值得我们重新认识并善加利用。