导读 粉皮肉汤是一道简单又美味的家常菜肴，以其清淡鲜美而深受人们喜爱。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。以下是粉皮
粉皮肉汤是一道简单又美味的家常菜肴，以其清淡鲜美而深受人们喜爱。这道菜不仅制作方便，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。以下是粉皮肉汤的家常做法。
首先，准备所需的食材：猪骨或瘦肉、红薯粉皮、葱姜蒜、盐、胡椒粉以及适量的清水。如果使用猪骨，可以提前炖煮至软烂，这样可以让汤底更加浓郁；若是选择瘦肉，则需要切成薄片备用。
接下来，将锅置于火上，加入足够的水，放入洗净的猪骨或瘦肉，用中火慢慢加热。待水沸腾后撇去浮沫，再加入切好的葱段和姜片，转小火慢炖约一个小时，直至汤汁变得乳白且味道醇厚。此时，将事先泡发好的粉皮放入锅中，继续煮几分钟，让粉皮充分吸收汤汁的味道。
最后，根据个人口味调整盐分，并撒入一些胡椒粉提味。出锅前可点缀些许葱花增添香气。一碗热腾腾的粉皮肉汤就完成了。
这道菜的特点在于其汤色清澈、口感滑嫩，既有肉类的鲜香又有粉皮的独特风味。无论是作为日常餐桌上的一道佳肴，还是寒冷天气里的一碗暖心汤品，粉皮肉汤都能满足你的味蕾需求。