导读 番茄丸子汤的温馨做法番茄丸子汤是一道色香味俱佳且简单易做的家常菜。这道汤不仅营养丰富，还能让人感受到浓浓的温暖与幸福感。它以新鲜的
番茄丸子汤的温馨做法
番茄丸子汤是一道色香味俱佳且简单易做的家常菜。这道汤不仅营养丰富，还能让人感受到浓浓的温暖与幸福感。它以新鲜的番茄和嫩滑的肉丸为主要食材，搭配清甜的高汤或清水，酸甜开胃，特别适合家庭日常享用。
制作番茄丸子汤的第一步是准备材料。你需要新鲜的番茄2-3个、猪肉馅适量（约300克），以及一些基本调料如盐、胡椒粉、生抽、葱姜蒜等。此外，还可以根据个人口味加入鸡蛋或者淀粉来增加肉丸的弹性和口感。
接下来就是制作美味的肉丸了。将猪肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，再加入少许盐、生抽和胡椒粉调味，然后搅拌均匀。如果喜欢更细腻的口感，可以多加些水淀粉继续搅打至粘稠。随后用手将调好的肉馅团成一个个小圆球，大小可以根据喜好调整，但建议稍大一点便于煮熟后入口。
与此同时，处理番茄也非常重要。将番茄洗净后切成小块备用。如果你追求更加浓郁的味道，可以在切之前用热水稍微烫一下，这样更容易去皮并释放出自然的果香。
开始烹饪时，先在锅中倒入少量油，放入切好的葱段和姜片爆香，接着下入番茄块翻炒，直至其软烂并析出红艳的汁液。此时可加入足够的清水或高汤，水量需覆盖所有食材。待汤底沸腾后，轻轻放入事先做好的肉丸，保持中小火慢炖5分钟左右，让肉丸充分吸收汤汁的味道。
最后，依据个人口味添加适量盐和胡椒粉进行调味，并撒上些许葱花点缀即可关火盛盘。一道热气腾腾、酸甜适口的番茄丸子汤便完成了！
这道汤不仅色彩诱人，而且每一口都能品尝到番茄的鲜美与肉丸的滑嫩，既满足了视觉享受，又带来了味蕾上的愉悦。无论是忙碌一天后的晚餐，还是寒冷冬日里的暖心料理，番茄丸子汤都是一款不可错过的经典之作。