导读 番茄排骨汤的做法番茄排骨汤是一道色香味俱全的家常菜，既营养丰富又简单易做。这道汤融合了番茄的酸甜与排骨的醇香，不仅开胃解腻，还能补
番茄排骨汤的做法
番茄排骨汤是一道色香味俱全的家常菜，既营养丰富又简单易做。这道汤融合了番茄的酸甜与排骨的醇香，不仅开胃解腻，还能补充多种维生素和蛋白质，深受大人小孩的喜爱。
制作番茄排骨汤需要准备以下材料：新鲜猪排500克、中等大小的番茄3个、姜片几片、葱一根、盐适量以及清水若干。首先，将猪排放入冷水中焯水去腥，煮至表面变白后捞出备用。接着，番茄洗净切块，葱切成段备用。锅内加少许油，放入姜片爆香，再加入排骨翻炒片刻，使其表面微微焦黄，这样可以增加汤底的香味。
接下来是熬制汤的关键步骤。将炒好的排骨倒入砂锅或炖锅中，加入足量的清水，水量以没过排骨为宜。大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖约40分钟，让排骨充分释放骨髓精华，汤汁变得浓郁。随后加入切好的番茄块，继续炖煮20分钟左右，直到番茄完全融化，汤汁呈现出诱人的红色。最后根据个人口味调入适量盐，撒上葱花即可出锅。
这道汤色泽红亮，口感清爽不油腻，非常适合搭配米饭食用。尤其在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的番茄排骨汤不仅能驱寒暖胃，还能让人感受到家的温暖。如果你也想尝试制作这道美味的汤品，不妨动手试试吧！