导读 自制美味番茄酱的简单方法番茄酱是日常生活中不可或缺的调味品，无论是搭配薯条、汉堡还是用来烹饪菜肴，都能增添独特的酸甜风味。然而，市
自制美味番茄酱的简单方法
番茄酱是日常生活中不可或缺的调味品，无论是搭配薯条、汉堡还是用来烹饪菜肴，都能增添独特的酸甜风味。然而，市面上售卖的番茄酱可能含有防腐剂和添加剂，不如自己动手制作来得健康和放心。今天就教大家如何轻松制作一款纯天然、无添加的番茄酱。
首先，准备新鲜成熟的番茄500克作为主要原料。如果喜欢更浓郁的味道，可以加入适量洋葱、大蒜或香草（如罗勒、迷迭香）。将番茄洗净后切成小块，方便后续处理。接着，在锅中倒入少量橄榄油，放入切好的洋葱丁和蒜末炒香，再加入番茄块翻炒至软烂。为了加速番茄出汁，可以撒入少许盐，帮助分解果肉中的水分。
接下来的关键步骤是熬煮。将炒好的番茄连同汤汁一起倒入炖锅中，加入少量糖和白醋调节酸甜度。根据个人口味调整用量，但要记住糖和醋的比例应保持平衡，否则会影响口感。随后转小火慢慢熬煮，期间需要不断搅拌以防粘底。随着时间推移，番茄会逐渐释放出丰富的天然果胶，酱料也会变得浓稠。
当番茄酱达到理想的浓度时，即可关火并趁热装入干净的玻璃瓶中密封保存。冷藏条件下可存放一周左右，若想延长保存时间，建议将其分装冷冻。自制番茄酱不仅保留了番茄的原汁原味，还避免了化学成分的干扰，是提升家庭餐桌品质的理想选择。
通过亲手制作番茄酱，不仅能享受烹饪的乐趣，还能为家人带来更加健康的饮食体验。下次不妨试试吧！