导读 番茄酱鱼的美味做法番茄酱鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，它将鱼肉的鲜嫩与番茄酱的酸甜完美结合，既适合家庭聚餐，也适合作为宴客佳肴。这
番茄酱鱼的美味做法
番茄酱鱼是一道色香味俱全的经典菜肴，它将鱼肉的鲜嫩与番茄酱的酸甜完美结合，既适合家庭聚餐，也适合作为宴客佳肴。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。
首先，准备食材是关键。选择一条新鲜的草鱼或鲈鱼，将其清洗干净后切块备用。同时准备好番茄酱、洋葱、蒜末、生姜片等调料，以及青椒、红椒作为点缀。此外，还需要一些料酒、生抽、糖和盐来调味。
接下来，热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，然后加入鱼块煎至两面金黄。这样既能锁住鱼肉的水分，又能增加香气。接着倒入适量的番茄酱，翻炒均匀，使每一块鱼都裹上诱人的红色酱汁。此时可以加入少许清水，调入适量的料酒、生抽和糖，用中小火慢炖几分钟，让鱼肉充分吸收酱汁的味道。
为了让菜品更加美观，可以在最后撒上切好的青红椒丝，再开大火收汁。待汤汁浓稠时即可出锅装盘。一道色泽鲜艳、口感丰富的番茄酱鱼便完成了！
这道菜的特点在于酸甜适口，鱼肉鲜嫩滑爽，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，都可以轻松做出这道美味佳肴，给家人带来幸福的味蕾体验！