导读 番茄酱鱼：酸甜美味的家常佳肴番茄酱鱼是一道深受大众喜爱的经典家常菜，以其独特的酸甜口感和鲜嫩的鱼肉赢得了无数食客的心。这道菜不仅色
番茄酱鱼：酸甜美味的家常佳肴
番茄酱鱼是一道深受大众喜爱的经典家常菜，以其独特的酸甜口感和鲜嫩的鱼肉赢得了无数食客的心。这道菜不仅色香味俱全，还富含营养，是家庭聚餐或日常餐桌上的绝佳选择。
制作番茄酱鱼并不复杂，首先需要准备新鲜的鱼块，通常选用草鱼或鲈鱼，因其肉质细腻且刺少。将鱼块用盐、料酒腌制片刻，既能去腥又能提升风味。接着，在锅中倒入适量油，放入姜片爆香后加入鱼块煎至两面金黄，这样可以锁住鱼肉的水分，使其更加滑嫩。
接下来便是整道菜的灵魂——番茄酱的加入。将切好的西红柿丁放入锅中翻炒，待其软烂出汁时，再加入番茄酱以及适量的白糖、醋和生抽调味。随后将煎好的鱼块轻轻放入酱汁中，小火慢炖几分钟，让鱼肉充分吸收汤汁的酸甜滋味。最后撒上葱花点缀，一道香气扑鼻、色泽诱人的番茄酱鱼便完成了。
这道菜的特点在于酸甜适口，既有番茄的自然清香，又有浓郁的酱香，搭配米饭堪称完美。无论是老人还是孩子，都能轻松享用这道美味佳肴。它不仅满足了人们对美食的追求，更承载着家庭团圆的美好寓意。