导读 番茄肥牛金针菇的家常做法番茄肥牛金针菇是一道色香味俱佳的家常菜，融合了酸甜可口的番茄汤底和鲜嫩多汁的肥牛片，再搭配滑嫩的金针菇，既
番茄肥牛金针菇的家常做法
番茄肥牛金针菇是一道色香味俱佳的家常菜，融合了酸甜可口的番茄汤底和鲜嫩多汁的肥牛片，再搭配滑嫩的金针菇，既营养丰富又简单易做。这道菜不仅适合家庭聚餐，也特别适合忙碌工作日的快速晚餐。
首先，准备食材：新鲜的肥牛片、番茄、金针菇、葱姜蒜以及一些调味料如盐、糖、胡椒粉等。将番茄洗净后切成小块备用；金针菇去掉根部并清洗干净；葱切段，姜蒜切片备用。
接着开始烹饪。锅中倒入适量清水，放入几片姜片和葱段，大火煮沸后加入肥牛片焯水去腥，捞出沥干水分备用。然后另起一锅热油，放入葱姜蒜爆香，随后加入切好的番茄块翻炒至软烂出汁。此时可以加入少量白糖提鲜，并根据个人口味调整咸度。
接着，往锅里注入适量热水或高汤，待汤底沸腾后下入金针菇煮约两分钟。最后放入焯好水的肥牛片，轻轻搅拌均匀，避免肥牛片煮得过久影响口感。煮至肥牛片变色即可关火，撒上少许胡椒粉增香。
装盘时可根据喜好点缀一些葱花或者香菜，增添视觉效果。这道番茄肥牛金针菇汤色红亮，香气扑鼻，酸甜适中的味道让人食欲大开。无论是搭配米饭还是面条都非常美味，而且富含蛋白质与维生素，健康又满足。
总之，番茄肥牛金针菇是一道集美味与营养于一体的经典菜肴，制作过程简单快捷，非常适合日常餐桌享用。