导读 番茄炖排骨：一道色香味俱佳的家常美味在众多家常菜中，番茄炖排骨以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜不仅味道鲜美，
番茄炖排骨：一道色香味俱佳的家常美味
在众多家常菜中，番茄炖排骨以其独特的酸甜口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。这道菜不仅味道鲜美，还兼具营养均衡的特点，是一道老少皆宜的经典菜肴。
制作番茄炖排骨并不复杂，但需要一些耐心与细致。首先准备好新鲜的排骨、番茄以及必要的调味料如生姜、葱、盐等。将排骨用清水洗净后焯水去腥，再放入锅中加适量清水煮至半熟。与此同时，将番茄切块备用。待排骨煮到八分熟时，加入切好的番茄块，继续炖煮。此时，厨房里会弥漫出一股浓郁的肉香与番茄的清新气息，令人垂涎欲滴。为了让汤汁更加浓郁，可以适当添加姜片和葱段提味。炖煮过程中，需不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可出锅。
成品的番茄炖排骨色泽诱人，排骨肉质酥烂，番茄酸甜适口，汤汁浓稠且充满层次感。每一口都能品尝到食材本身的鲜美，同时感受到番茄带来的独特风味。这道菜不仅能够增进食欲，还能补充蛋白质、维生素C等多种营养成分，非常适合家庭聚餐或日常食用。无论是寒冬腊月还是炎炎夏日，一碗热腾腾的番茄炖排骨总能带来满满的幸福感。