导读 番茄巴沙鱼的家常做法番茄巴沙鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴，酸甜可口的番茄与鲜嫩的巴沙鱼完美融合，不仅营养丰富，还简单易学。以下是这
番茄巴沙鱼的家常做法
番茄巴沙鱼是一道色香味俱佳的家常菜肴，酸甜可口的番茄与鲜嫩的巴沙鱼完美融合，不仅营养丰富，还简单易学。以下是这道菜的具体制作步骤。
首先，准备好所需食材：新鲜的巴沙鱼片200克、中等大小的番茄3个、葱姜蒜适量，以及一些调味料如盐、糖、生抽和淀粉。巴沙鱼肉质细腻，适合清蒸或炖煮，而番茄则能为整道菜增添浓郁的酸甜风味。
接下来是处理食材。将巴沙鱼片用清水冲洗干净后，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟；同时，将番茄洗净切块备用。葱姜蒜切末备用，这样可以更好地激发香味。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，随后倒入切好的番茄块翻炒。待番茄出汁变软时，加入适量清水烧开，再把腌制好的巴沙鱼片轻轻滑入锅中，避免粘连。此时调入少量生抽提鲜，并根据个人口味加一点白糖中和酸味。
最后，盖上锅盖焖煮几分钟，让鱼片充分吸收汤汁的味道，直至鱼肉完全熟透即可出锅。装盘后撒上些许葱花点缀，一道美味的番茄巴沙鱼就完成了。
这道菜色泽鲜艳，酸甜适口，非常适合搭配米饭食用，既满足了味蕾的需求，又兼顾了健康饮食的原则。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都值得一试！