导读 发面烧饼的制作方法发面烧饼是一种深受人们喜爱的传统美食，外皮酥脆、内里柔软，带有浓郁的麦香味。它不仅适合作为早餐或主食，还可以搭配
发面烧饼的制作方法
发面烧饼是一种深受人们喜爱的传统美食，外皮酥脆、内里柔软，带有浓郁的麦香味。它不仅适合作为早餐或主食，还可以搭配各种菜肴一起享用。以下是制作发面烧饼的具体步骤。
首先，准备材料：高筋面粉500克、温水250毫升、酵母5克、白糖10克、盐5克、植物油适量。将酵母和白糖溶解在温水中，静置5分钟使其活化。然后将面粉放入盆中，加入盐拌匀，再倒入酵母水，边倒边搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大，通常需要1-2小时。
发酵完成后，取出面团排气并分成若干小剂子，每个约60克左右。取一个剂子擀成长方形薄片，刷一层植物油，撒上少许盐和香葱末（可选），然后从一端卷起，再盘成圆形，压扁即成饼胚。接下来，将饼胚放在铺了油纸的烤盘上，再次醒发15-20分钟。
最后，预热烤箱至200℃，将饼胚放入烤箱中层，上下火烤制15-20分钟，直至表面金黄即可出炉。刚出锅的发面烧饼香气扑鼻，咬上一口，外酥里软，回味无穷。
通过以上步骤，你就能轻松在家制作美味的发面烧饼啦！无论是自己享用还是招待客人，这道美食都能带来满满的幸福感。