导读 发面韭菜鸡蛋盒子的做法发面韭菜鸡蛋盒子是一道深受人们喜爱的传统美食，外皮柔软香甜，内馅鲜美多汁，口感层次丰富。制作这道美味并不复杂
发面韭菜鸡蛋盒子的做法
发面韭菜鸡蛋盒子是一道深受人们喜爱的传统美食，外皮柔软香甜，内馅鲜美多汁，口感层次丰富。制作这道美味并不复杂，只需准备好食材并按照步骤操作即可。以下是详细做法：
首先准备发面团。将500克普通面粉倒入大碗中，加入5克酵母和250毫升温水（约35℃左右），边倒水边搅拌成絮状。然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至两倍大。发酵过程中可以利用这段时间准备馅料。
韭菜洗净切碎后用少许盐腌制几分钟，挤去多余水分；鸡蛋打散炒熟并切小块备用。接着将韭菜与鸡蛋混合，加入适量盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀即成馅料。
当面团发酵好后，取出放在案板上揉搓排气，分成若干小剂子。取一个剂子擀成圆形薄片，放入适量馅料，对折捏紧边缘封口。依次做好所有盒子胚子。
最后，在平底锅中刷一层薄油，将盒子胚子摆入锅中，小火慢煎至底部金黄酥脆，再翻面继续煎另一面。待两面都呈现金黄色时即可出锅装盘。一道香气扑鼻、外酥里嫩的发面韭菜鸡蛋盒子就完成了！
这道菜不仅色香味俱佳，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常食用。快来试试吧！