导读 发糕，作为一种传统又经典的中式点心，以其松软香甜的口感深受人们喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日庆典中的常见佳品
发糕，作为一种传统又经典的中式点心，以其松软香甜的口感深受人们喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或节日庆典中的常见佳品。
要制作一款美味的发糕，首先需要准备以下材料：500克糯米粉、250克细砂糖、250毫升清水以及适量发酵粉。此外，还可以根据个人口味添加一些红枣、葡萄干等配料，让发糕更加丰富多彩。
制作步骤如下：第一步，将糯米粉与细砂糖混合均匀后，慢慢加入温水搅拌成糊状；第二步，在面糊中加入适量发酵粉并充分搅拌，静置约一个小时左右，直至面糊表面出现大量气泡；第三步，将处理好的面糊倒入已涂抹油的模具中，撒上准备好的果仁作为点缀；第四步，将装有面糊的模具放入蒸锅内，用中火蒸制大约20-30分钟即可完成。
当揭开锅盖时，一股浓郁的米香味扑鼻而来，金黄色的发糕表面光滑细腻，内部组织蓬松多孔，咬上一口满嘴留香。这道既健康又美味的传统小吃，无论是早餐还是下午茶时间享用都非常合适。通过亲手制作发糕，不仅能体验到烹饪的乐趣，还能感受到中华饮食文化的博大精深。