导读炖猪骨头是一道非常经典的家常菜，既营养丰富又简单易做。这道菜不仅能够补充钙质和胶原蛋白，还能为家人提供丰富的蛋白质。以下是炖猪骨头...
炖猪骨头是一道非常经典的家常菜，既营养丰富又简单易做。这道菜不仅能够补充钙质和胶原蛋白，还能为家人提供丰富的蛋白质。以下是炖猪骨头的详细做法。
首先，准备好新鲜的猪骨头，将其用清水浸泡约2小时，以去除血水。然后将猪骨头放入锅中，加入足够的冷水，开大火煮沸后撇去浮沫，这样可以确保汤品清澈不油腻。接着捞出猪骨头，用温水冲洗干净备用。
接下来，在砂锅或高压锅中倒入适量的清水，放入焯过水的猪骨头，再加入姜片、葱段和料酒，去腥增香。如果喜欢浓郁的味道，还可以加入几颗红枣和枸杞。根据个人口味，可以适当添加一些盐和其他调料。
用中小火慢慢炖煮，时间一般在1.5到2小时左右。如果是使用高压锅，则只需30分钟左右即可完成。炖好的猪骨汤香气扑鼻，肉质软烂，汤汁鲜美。最后撒上些许葱花点缀，一道美味的家常炖猪骨头就完成了。
这道菜非常适合秋冬季节食用，不仅暖胃驱寒，还具有滋补养生的功效。无论是搭配米饭还是作为火锅底料，都是一道不可多得的佳肴。