导读豆角面是一道色香味俱佳的传统家常美食，以其简单易做、营养丰富深受人们喜爱。这道菜以新鲜的豆角和手工制作的面条为主要原料，搭配肉末或...
豆角面是一道色香味俱佳的传统家常美食，以其简单易做、营养丰富深受人们喜爱。这道菜以新鲜的豆角和手工制作的面条为主要原料，搭配肉末或鸡蛋等配料，既可作为主食享用，又适合作为一道美味的下饭菜。
制作豆角面的第一步是准备食材。新鲜的豆角洗净后切成小段，肉末（或五花肉切丁）提前腌制入味，大蒜、生姜切片备用。如果喜欢清淡口味，也可以用鸡蛋代替肉末。接下来，将手工面条煮至八分熟，捞出沥干水分备用。锅中倒入适量植物油，放入姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至变色，随后加入豆角段继续翻炒，直至豆角变软但仍保持翠绿色泽。此时可加入少许酱油、盐调味，并根据个人喜好添加一些辣椒或者胡椒粉提味。最后，将煮好的面条与豆角混合均匀，快速翻炒几下即可出锅装盘。
豆角面不仅味道鲜美，还富含多种维生素和膳食纤维，具有促进消化、增强免疫力的作用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，一碗热腾腾的豆角面都能让人感受到家的温暖与幸福。