豆角卤面的家常做法

豆角卤面的家常做法

豆角卤面是一道色香味俱佳的传统中式面食，深受许多家庭的喜爱。它不仅简单易做，而且营养丰富，适合全家人享用。下面为大家介绍一种经典的家常做法。

首先，准备好所需的食材：新鲜豆角、五花肉、面条、葱姜蒜、酱油、老抽、盐、糖和清水。将豆角洗净切段，五花肉切成薄片备用。锅中倒入适量油，先放入五花肉煸炒至出油，再加入葱姜蒜爆香。接着下入豆角翻炒均匀，加入适量酱油、少许老抽调色，并撒上一点糖提鲜。随后注入清水没过食材，盖上锅盖焖煮几分钟，直至豆角变软且汤汁略微收浓。

与此同时，另起一锅烧开水，将面条煮熟后捞出沥干水分。将煮好的面条铺在炒好的豆角上，再淋上一层卤汁，轻轻拌匀，让每根面条都裹满浓郁的酱汁。最后可根据个人口味调整咸淡，撒上一些葱花点缀即可。

这道豆角卤面味道鲜美，豆角的清香与面条的筋道完美融合，既可作为主食搭配蔬菜食用，也能单独成为一顿丰盛的午餐。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为你的餐桌增添一份温馨与满足感。