豆角炒肉做法

豆角炒肉的做法

豆角炒肉是一道家常菜，色香味俱佳，深受人们喜爱。这道菜简单易做，营养丰富，既可作为主菜搭配米饭食用，也可以成为宴席上的美味佳肴。以下是详细的做法步骤。

首先准备食材。新鲜的豆角是关键，挑选嫩绿且脆嫩的豆角为最佳。将豆角洗净后切成段，去掉两端的老筋部分。五花肉切片或切条备用，同时准备好葱姜蒜等调料。此外，还可以根据个人口味加入适量辣椒或青椒增加风味。

接着进行烹饪。先将锅烧热，倒入适量油，放入五花肉翻炒至出油并微微卷曲，此时肉质变得鲜香诱人。随后加入葱姜蒜爆香，再下入豆角快速翻炒，让其均匀受热。为了保持豆角的翠绿色泽和爽脆口感，可以适当加少量水焖煮几分钟，但不宜过久，以免失去豆角的清甜滋味。

最后调味收汁。根据个人喜好加入盐、酱油、糖等调料提味，翻炒均匀后即可关火装盘。一道香气扑鼻、色泽诱人的豆角炒肉便完成了。这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质和纤维素，是一道健康又美味的选择。

总之，豆角炒肉凭借其简单的制作方法和独特的风味，成为了许多家庭餐桌上的常客。无论是忙碌的工作日还是闲暇时光，都可以轻松享受这道菜带来的满足感。