导读豆腐皮卷肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅口感独特，还兼具荤素搭配的优势，非常适合家庭聚...
豆腐皮卷肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其简单易做、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅口感独特，还兼具荤素搭配的优势，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。
制作豆腐皮卷肉首先需要准备新鲜的豆腐皮和猪肉馅。猪肉选择肥瘦相间的部位，这样既能保证肉馅的鲜嫩多汁，又能增加风味。将豆腐皮切成适当大小的长方形片状备用。接下来，将切好的葱姜末与猪肉馅混合，加入适量的盐、酱油、料酒以及胡椒粉等调料搅拌均匀，使其充分入味。
接着，将调好味的肉馅均匀地铺在每张豆腐皮上，然后将其轻轻卷起并用牙签固定形状。为了防止卷得太松散，在卷的过程中要保持适度的紧实度。随后，将处理好的豆腐皮卷放入锅中煎至两面金黄，再倒入适量清水加盖焖煮几分钟，直至肉馅完全熟透且汤汁收浓。
最后，可以根据个人喜好撒上一些葱花点缀提香，一道美味可口的豆腐皮卷肉就完成了。这道菜肴不仅外表诱人，内里更是层次分明，既有豆腐皮的柔韧又有肉馅的醇厚，吃起来令人回味无穷。无论是作为主菜还是下饭菜，都是一次美妙的味觉体验。