豆腐白菜的做法

豆腐白菜的家常做法

豆腐白菜是一道简单又营养丰富的家常菜，深受大众喜爱。这道菜不仅味道清淡鲜美，还富含蛋白质和维生素，非常适合日常饮食。制作豆腐白菜并不复杂，只需几种常见的食材即可完成，下面为大家详细介绍其做法。

首先准备好所需材料：嫩豆腐一块（约300克）、大白菜200克、蒜末适量、姜片少许、食用油、盐、生抽以及少量清水。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味；大白菜洗净后切段备用。

接着开始烹饪。锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜末和姜片爆香，随后加入大白菜翻炒至软塌。此时可向锅内加入一小碗清水，水量以刚好没过白菜为宜，然后盖上锅盖焖煮几分钟，让白菜更加入味。当白菜变得透明且汤汁略微浓稠时，就可以放入焯好的豆腐了。轻轻推动锅铲，避免豆腐破碎，再根据个人口味调入适量的盐和生抽提味。

最后，稍微收汁即可出锅装盘。一盘色泽诱人的豆腐白菜便完成了！整道菜肴散发着淡淡的清香，豆腐滑嫩，白菜清脆，搭配起来口感层次分明。它既可作为主菜搭配米饭食用，也适合做汤菜享用，尤其在寒冷的冬日里，端上一碗热腾腾的豆腐白菜，既能暖胃又能补充能量。

总之，豆腐白菜以其简单易学的操作步骤和健康美味的特点，成为家庭餐桌上的常客。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都不妨尝试亲手做一道属于自己的豆腐白菜吧！