导读东北炖豆角是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜爱。这道菜以新鲜的豆角为主料，搭配五花肉、土豆等食材，用慢火炖煮而成，香气四溢，...
东北炖豆角是一道色香味俱佳的传统家常菜，深受人们喜爱。这道菜以新鲜的豆角为主料，搭配五花肉、土豆等食材，用慢火炖煮而成，香气四溢，营养丰富。
制作东北炖豆角首先需要准备新鲜的长豆角，将其洗净后切成段备用。五花肉切片或切块，用少许油煸炒至微黄，逼出油脂，这样可以使菜肴更加鲜香。接着加入葱姜蒜爆香，放入豆瓣酱或者酱油调味，增添菜品的风味。随后将切好的土豆块放入锅中翻炒均匀，让每一块土豆都裹上浓郁的酱汁。
接下来是最重要的步骤——炖煮。将处理好的豆角倒入锅中，与五花肉和土豆充分混合，加入适量清水没过食材。大火烧开后转小火慢炖，期间可根据口味调整盐分。炖煮过程中，可以适当搅拌几次，防止粘锅。随着时间推移，豆角逐渐吸收了汤汁的味道，变得软烂入味，而土豆则变得绵密可口。
最后撒上一些青椒或者胡萝卜丁点缀，既增加色彩也提升口感。一道香气扑鼻、色泽诱人的东北炖豆角就完成了。这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待客人的绝佳选择。