导读东北豆角炖排骨是一道经典的东北家常菜，以其鲜香浓郁、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，还具有浓郁的地方特色，是冬日里的...
东北豆角炖排骨是一道经典的东北家常菜，以其鲜香浓郁、营养丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅色香味俱佳，还具有浓郁的地方特色，是冬日里的一道暖心美食。
制作东北豆角炖排骨的步骤并不复杂，但需要耐心和细致的操作。首先准备好新鲜的猪排骨和嫩绿的豆角作为主要食材。排骨最好选用带点肥肉的部分，这样炖出来的汤汁更加鲜美浓郁。将排骨清洗干净后焯水去血沫，然后用冷水冲洗备用。接着处理豆角，将其切成适合入口的小段，用清水洗净后沥干水分。
接下来开始烹饪。热锅凉油，放入适量的葱姜蒜爆香，随后下入排骨翻炒至表面微黄。加入料酒、生抽、老抽等调味品，调色调味，再倒入足够的热水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖约40分钟。待排骨变得软烂时，加入切好的豆角，继续炖煮20分钟左右，直到豆角熟透且吸收了排骨的精华。
最后根据个人口味调整盐分，撒上一些香菜或者葱花点缀即可出锅。这道菜的特点在于汤汁浓郁醇厚，排骨酥烂入味，豆角鲜嫩多汁，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能成为餐桌上的亮点。